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Piuttosto saporite (al gusto di noce), sono particolarmente gradite dai nidiacei e sono più digeribili perché meno duri delle tarme della farina.
Le tarme buffalo (Alphitobius Diaperinus) congelate sono molto ricche di nutrimento grazie alla loro elevata percentuale di proteine (17.6% del totale) e alla loro bassa percentuale di grassi (7.7%).
Abbastanza semplice il mantenimento, potete alloggiarli in vasche di plastica larghe e basse dove avranno libertà di muoversi, non riescono a risalire le pareti se lisce, anche se non molto alte. Fornire loro verdura fresca e farinacei.